Revisa las primeras ediciones de MDP
La Cazuela es quizás el plato más tradicional de la culinaria Chilena, pelea el sitial del más importante con la empanada o el Charquicán. Según el libro “Cocinas mestizas de Chile”, la Cazuela “constituye el paradigma del mestizaje mapuche-español, el “abrazo” caliente de las tradiciones locales y las europeas.”
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Me econtré en internet con la columna de Cristián Warnken reflexionando sobre la muerte de Victor Jara haciéndonos reflexionar acerca de como nuestros actos afectan a otros, como muchas veces la desidia de la mayoría de los habitantes de un país permita tal descontrol en el accionar de las instituciones en ciertos períodos de la historia, los cuales con el paso del tiempo se califiquen de horrorosos por las mismas personas que en su momento hicieron vista gorda; Pasó en su momento con el nazismo, con el estalinismo, y obviamente pasó en nuestro país hace 35 años.
El “perro yagán o fueguino” fue un animal perteneciente a la familia de los Cánidos (perros, lobos, zorros, coyotes, y chacales.), resultado de la domesticación del Culpeo, especie de zorro sudamericano, por parte del pueblo Yagán. [más…]
La Historia de Jemmy Button y de otros 3 yámanas que fueron raptados por la embarcación Inglesa “Beagle” para ser mostrados como piezas de zoológico, sumado a la pretensión de la sociedad occidental influenciada por el pensamiento victoriano de la época en educarlos y erradicar sus barbáricas costumbres, debe ser uno de los ejemplos más claros de que el ser humano se comporta como un virus; se apodera de un lugar, lo moldea y lo destruye en su beneficio sin respetar tradiciones ni equilibrios naturales.
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“Chile, un país largurucho y porfiado, insiste en volverse lo que no es. No proclamo la idea de regresar a la Edad de Piedra. Menos, negarnos a la modernidad. Pero no creo que exportar sea un gran avance si es lo único que ocurre en materia de desarrollo”.
En diciembre de 1831 el Beagle salió de Inglaterra bajo el mando del capitán Fitz Roy. A bordo viajaban tres aborígenes yámana de regreso al que hoy conocemos como canal Beagle y “un joven interesado en la geología y las ciencias naturales” que empollaba trazas de sabio, Charles Darwin. Tenía 21 años y debió pagar su pasaje, su comida, y usar varias influencias para embarcarse. [más…]
