Mi Dulce Patria

El Cebiche, sabor de mar

Fresco como la brisa marina y encantador como el mar así es el Cebiche (Ceviche o Seviche), una comida que puede ser servida como plato de fondo o simplemente como un fabuloso aperitivo.

La preparación cruda del pescado está ligado firmemente al Océano Pacífico y podemos encontrarlo desde Mejico al pie, siguiendo la costa de norte a sur. En Chile su presencia esta ligada a nuestro norte, potenciando esto la riqueza natural de sus aguas.

‘El cebiche, plato de pescado crudo, cocido con limón y aderezado con sal, ajo, cebolla, y a [...]

Plañideras, las lloronas de los velorios

Plañidera viene de plañir (sollozar) del Latín “Plangere” y es el nombre que se le dió a las mujeres que eran contratadas para llorar a algún difunto de manera que su lamento se convirtiera en una especie de purificación al aumentar la tension dramática del momento.

Es así que esta tradición se llevara a cabo en aquellos ya tan escasos velorios en que la ceremonia de acompañamiento de la familia en su pesar pasaba a ser un ritual que era acompañado con vino bien regado y comilonas rayando el banquete.

Aparte del [...]

Osvaldo “Gitano” Rodriguez

Osvaldo Gitano Rodríguez, poeta de Valparaíso, trovador y ensayista, fue quizás el único que documentó la época con un estudio amplio sobre el género y todo el movimiento social de los años ‘60 y ‘70.

La Misteriosa Laguna Roja

Parece parte de una escena bíblica o una especie de castigo de alguna deidad enfurecida, pero en realidad es una mas de esas anormalidades naturales con las que nos encontramos a diario en el largo territorio Chileno. Se encuentra a 3500 metros sobre el nivel del mar en la localidad nortina de Camiña, al interior de Iquique (Chile), perteneciente a una comunidad Aymara que por mucho tiempo a guardado celosamente el secreto de éste rincón geográfico que hace algunos años se ha ido dando a conocer junto con las leyendas que la acompañan. El "Mar Rojo", como lo llaman los lugareños encierra una milenaria maldición, y para ellos éste ojo de agua es el culpable de la desaparición de miles de Aymaras que han bebido de sus aguas.

Don Mosco: La vida a escala mosca

Qué mejor manera de entender nuestra sociedad que conociéndola por medio de la vida de las moscas. Eso es “Don Mosco”, una sátira social creada por Patricio Mena que por medio del absurdo y las precisas ilustraciones de Sergio Lantadilla, nos introduce en la corta vida y muerte de sus personajes (moscas que representan a artistas, policías, religiosos, empresarios, entre otros) y de cómo sus problemas logran sobrevivirlos convirtiéndose en herencia para las nuevas generaciones.

El Plebiscito, 5 de Octubre de 1988

El 5 de Octubre de 1988 se le dio un vuelco a nuestra historia política. Hace 23 años la mayoría conformada por un 54,7 por ciento de la población votante escogió NO al régimen de Augusto Pinochet poniendo fin a 16 años de dictadura. Tras oficializarse los resultados no sin alguna negativa por parte de los derrotados se inició la transición que devolvería la democracia e instalaría a un Presidente constitucional electo.

La Piedra Cruz, una gema de leyenda

También conocida como Quiastolita o Andalucita, esta curiosa piedra del sur de Chile tiene la característica única de, como su nombre lo dice, generar la figura de una cruz. Esto se debe a que presentan en su interior unas inclusiones carbonosas de distribución simétrica. Se trata de cuatro cristales prismáticos paralelos que, cortados en sección, forman una cruz característica.

Educación en Chile, calidad y equidad (parte 3)

El diagnostico esta claro: la sociedad chilena esta marcada por profundas desigualdades de ingreso estrechamente relacionadas a desigualdades educacionales. Los hijos del sector mas adinerado tienen la ventaja de contar a la vez con padres mas educados y con profesores de mas calidad.

Educación en Chile, calidad y equidad (parte 2)

¿Están nuestros sistemas educativos a la altura de las necesidades y derechos que los estudiantes tienen en el Chile de hoy?. A todas luces la respuesta es no. La sociedad contemporánea cambia a un ritmo mayor que el experimentado por la escuela. Los sistemas educativos fueron pensados y estructurados a partir de paradigmas sobre la educación nacidos en el siglo XIX y ajustados lentamente a lo largo del siglo XX, mientras que la sociedad cambia a ritmos cada vez más acelerados.

Educación en Chile, calidad y equidad (parte 1)

La educación juega un rol central en las estrategias que los chilenos aplican en su vida cotidiana. Es considerada por la mayoría como el camino más importante de movilidad y determinante en el futuro socioeconómico de las personas. Se puede al mismo tiempo constatar que los niveles educacionales de los chilenos han crecido significativamente en los últimos decenios, de tal manera que la educación básica es en la actualidad casi universal en la sociedad chilena, y los niveles de educación media se han incrementado sostenidamente.