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	<title>Mi Dulce Patria</title>
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	<description>Rescatar y fomentar la cultura intelectual y popular, así como dar a conocer las diferentes tradiciones de Chile es la labor de Mi Dulce Patria</description>
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		<title>El Cebiche, sabor de mar</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Feb 2012 12:48:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina deleitosa]]></category>

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		<description><![CDATA[<p>Fresco como la brisa marina y encantador como el mar así es el Cebiche (Ceviche o Seviche), una comida que puede ser servida como plato de fondo o simplemente como un fabuloso aperitivo.</p>
<p>La preparación cruda del pescado está ligado firmemente al Océano Pacífico y podemos encontrarlo desde Mejico al pie, siguiendo la costa de norte a sur. En Chile su presencia esta ligada a nuestro norte, potenciando esto la riqueza natural de sus aguas.</p>
<p>&#8216;El cebiche, plato de pescado crudo, cocido con limón y aderezado con sal, ajo, cebolla, y a [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Fresco como la brisa marina y encantador como el mar así es el Cebiche (Ceviche o Seviche), una comida que puede ser servida como plato de fondo o simplemente como un fabuloso aperitivo.</p>
<p>La preparación cruda del pescado está ligado firmemente al Océano Pacífico y podemos encontrarlo desde Mejico al pie, siguiendo la costa de norte a sur. En Chile su presencia esta ligada a nuestro norte, potenciando esto la riqueza natural de sus aguas.</p>
<p>&#8216;El cebiche, plato de pescado crudo, cocido con limón y aderezado con sal, ajo, cebolla, y a veces ají, es otra de las preparaciones emblemáticas del norte, especialmente de los habitantes costeros. La historia de esta forma de consumir el pescado, al parecer, es muy antigua y tal vez  nazca del encuentro de tradiciones indígenas y moras. Una hipótesis habla de que en épocas precolombinas los moradores de la costa comían las algas y el pescado crudo aliñado sólo con ají y que posteriormente, por influjo de las “esclavas blancas”, moras que a veces eran concubinas de los españoles, se agregó lo ácido de limones o naranjas. “Sibech” significa, justamente, comida ácida en el árabe del Mediterráneo Occidental y seviche es una palabra de la misma familia que escabeche, que esas moriscas también impusieron”. Posteriormente, este plato “mestizo” formó parte de las comidas que eran consumidas de preferencia por el mundo popular en las llamadas “picanterías”.&#8217;<strong>( Cocinas mestizas de Chile)</strong><span id="more-1679"></span></p>
<p>Si bien éste plato se puede decir pertenece a la costa oeste de América, es en Perú, Ecuador y Chile donde encuentra mayor desarrollo. En éste mismo sentido y como muchas otras costumbres y preparados, éstos no tienen fronteras, y al traspasar de una lado a otro van tomando las características que cada pueblo les da, así ha pasado con el Cebiche.</p>
<p>Si pudiéramos hacer una distinción entre el internacional Cebiche Peruano con el preparado en nuestros cocineros (profesionales o no) podemos encontrar ciertas diferencias:</p>
<p>&#8216;La primera oposición que aparece está vinculada al universo de lo cromático: pescado de carne blanca/pescado de carne negra; cebolla blanca/cebolla morada.</p>
<p>Luego al mundo de las formas: carne de pescado en cuadritos/carne de pescado en cubos; cebolla pluma/cebolla en cuadritos.</p>
<p>También este lenguaje da cuenta de las espacialidades: la cebolla y el ají abajo, la carne arriba/la cebolla y el ají mezclados con la carne. También nos pone de cara a lo sensorial: suave/áspero y a los sabores: rechazo a la mezcla de dulce y salado (camote y pescado).</p>
<p>Podríamos decir que el cebiche nos sugiere un código de discriminaciones culinarias que pondrá en escena lo que es “chileno” y lo que es “peruano”, haciendo inútil pensar en los “orígenes” del plato, sino en las variedades simbólicas del mismo. Así, el código de los colores coloca lo “chileno” al lado de lo blanco; en cuanto a formas, lo relaciona con lo pequeño; en textura, con lo suave; en cuanto a ingredientes, con lo mezclado: la cebolla blanca confundida con la carne blanca y en cuanto a sabores, con lo salado. Por su lado, y en oposición, lo “peruano” se caracteriza por lo oscuro (el pescado negro y la cebolla morada), lo grande, lo duro, lo áspero y lo agridulce.&#8217; <strong>( Cocinas mestizas de Chile)</strong></p>
<p>Antiguamente se hacía con bonito o atún, después con monito, cojinoba, allanque, sargo, y así, el pes- cado que esté saliendo. Hace unos años salió la reineta y es últimamente el pescado más utilizado para el cebiche.</p>
<h4>Cebiche a la Chilena de Juan Martínez</h4>
<h4 class="subtitulo">Cocinería Caballito del Mar, Mercado Colón, Arica.</h4>
<h5>Ingredientes</h5>
<ul>
<li>1 Bonito mediano o un trozo de Atún limón (lo necesario)</li>
<li>3 ajíes verdes</li>
<li>2 cucharadas de ají verde molido</li>
<li>2 ajos molidos</li>
<li>1 ramita de cilantro picado</li>
<li>Cebolla cortada</li>
<li>Camote</li>
<li>1 lechuga</li>
<li>3 choclos</li>
<li>3 cucharadas de apio picado</li>
<li>Sal a gusto</li>
</ul>
<h5>Preparación</h5>
<p>El pescado, una vez limpio, se corta en pedazos chicos, se lava y escurre bien. Se coloca en un recipiente, se adereza con sal y se le echa el jugo de limón hasta que cubra bien el pescado.</p>
<p>Enseguida se distribuye el ajo molido y el ají molido. Encima se le ponen las cebollas finamente cortadas, bien lavadas y el ají cortado en rodajas.</p>
<p>Se acompaña con el camote sancochado y rodajas de choclo. Se adorna con lechuga.</p>
<p>El pescado se filetea. El lomito del pescado se corta en cuadritos bien chiquitos, posteriormente se le agrega un poco de sal, que actúa como un catalizador. Los catalizadores son elementos que favorecen la velocidad de reacción de otros. En este caso uno le agrega sal y rápidamente el jugo de limón -el que debe ser mitad de limón chico (de Pica) y mitad de limón grande- y se revuelve en forma homogénea durante aproximadamente un minuto, de modo que el punto de precocción, el punto preliminar es como un líquido lechoso.</p>
<p>Luego uno lo deja reposando más o menos media hora. En el cebiche a la chilena la cebolla va también en cuadritos, se lava bien con agua y cuando el líquido es incoloro, ese es el punto de lavado de la cebolla y queda amortiguada. Una vez que el pescado se coció con el limón y lo tengo con un poco de sal, le agrego ajo picadi- to, se revuelve. Cuando el pescado tenga 10 minutos de cocción, se trasvasija a un colador, se amortigua para sacarle un poco el sabor intenso a pescado. Una vez que está prensado el pescado se trasvasija a un recipiente y se le agrega la cebolla previamente lavada y amortiguada con la mano, un poquito de ajinomoto (condimento preparado), se revuelve y se le agrega el aceite, para una mejor textura, ojalá de soya o de maravilla. Para el toque final se le agrega un baño de jugo de limón, pero suavemente.</p>
<p>Este cebiche chileno lleva sólo cebolla, ajo, sal, ajinomoto, aceite y limón. Nosotros servimos el ají como pebre, aparte, si la persona quiere agregarle. Se acompaña con un plato de papitas con mayonesa y un poquito de cilantro arriba, no se le mezcla el cilantro, va aparte para darle un color verde arriba y se le pone un poquito de lechuga para el frescor.</p>
<blockquote><div>
El agua del mar que sólo quiere juntar su espejo para que el planeta líquido vuelva a correr el cielo como un pez&#8230; El agua marina que saló nuestra sangre y se volverá dulce con nuestra sangre al final de los tiempos, pero no antes.</p>
<p class="cita">Gabriela Mistral, El elogio del agua</p>
</div>
</blockquote>
<p>Listo&#8230;. a disfrutar.</p>
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		<title>Plañideras, las lloronas de los velorios</title>
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		<pubDate>Tue, 27 Dec 2011 13:40:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
				<category><![CDATA[Bestiario]]></category>

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		<description><![CDATA[<p>Plañidera viene de plañir (sollozar) del Latín “Plangere” y es el nombre que se le dió a las mujeres que eran contratadas para llorar a algún difunto de manera que su lamento se convirtiera en una especie de purificación al aumentar la tension dramática del momento.</p>
<p>Es así que esta tradición se llevara a cabo en aquellos ya tan escasos velorios en que la ceremonia de acompañamiento de la familia en su pesar pasaba a ser un ritual que era acompañado con vino bien regado y comilonas rayando el banquete.</p>
<p>Aparte del [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Plañidera viene de plañir (sollozar) del Latín “Plangere” y es el nombre que se le dió a las mujeres que eran contratadas para llorar a algún difunto de manera que su lamento se convirtiera en una especie de purificación al aumentar la tension dramática del momento.</p>
<p>Es así que esta tradición se llevara a cabo en aquellos ya tan escasos velorios en que la ceremonia de acompañamiento de la familia en su pesar pasaba a ser un ritual que era acompañado con vino bien regado y comilonas rayando el banquete.</p>
<p>Aparte del rol de actrices trágicas, las plañideras o lloronas servían de posta para que los deudos pudieran atender de buena forma a los invitados.</p>
<p>Pero ésta profesión tiene larga data, desde el antiguo Egipto comienzan a aparecer de manera oficial, y sus manifestaciones eran variadas: lamentos que podían convertirse en gritos descontrolados, dándose golpes en el pecho, echándose tierra en la cara, cabeza y cuerpo, o tirándose los cabellos con energía llegando en algunos casos a arrancárselos; es decir, acciones que permitan dar sentido al profundo dolor que implica la pérdida de un ser querido.</p>
<p>Después del largo velatorio acompañado de cazuelas , vino y mistelas, la romería al cementerio y el posterior entierro también contaba con la companía de éstas diosas del lamento. Una vez que se volvía a la casa y finalizado el triste periplo, a las Plañideras se les acababa la pena por arte de magia y pedían su justa paga por su tan buena actuación, ya sea dinero, o víveres (trigo, yerba mate o harina ).</p>
<p>Hoy en día el oficio es cada vez menos visto y sólo sobrevive en los arrabales de las ciudades o en sectores rurales de la América Latina.</p>
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		<title>Osvaldo &#8220;Gitano&#8221; Rodriguez</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Dec 2011 13:20:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
				<category><![CDATA[Discos Usados]]></category>
		<category><![CDATA[Música]]></category>

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		<description><![CDATA[Osvaldo Gitano Rodríguez, poeta de Valparaíso, trovador y ensayista, fue quizás el único que documentó la época con un estudio amplio sobre el género y todo el movimiento social de los años ‘60 y ‘70.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>La Nueva Canción Chilena tuvo muchas voces, pero pocas se dedicaron a investigar el fenómeno que vivían. Osvaldo Gitano Rodríguez, poeta de Valparaíso, trovador y ensayista, fue quizás el único que documentó la época con un estudio amplio sobre el género y todo el movimiento social de los años ‘60 y ‘70. Cantores que reflexionan y La Nueva Canción Chilena son los dos ensayos que dedicó al movimiento, y que escribió mientras vivía su exilio en Europa (www.musicapopular.cl). </p>
<p>Nació el 26 de julio de 1943 en Valparaíso y pasó una tranquila infancia estudiando en un colegio tradicional de la zona que abandonó a los quince años en un arrebato de rebeldía. Fue apegado a la bohemia porteña, era ‘habitué’ del Roland Bar (local de antaño ya desaparecido) y uno de sus tantos oficios fue crear una “agencia de cartas para prostitutas”. En su juventud comenzó a desarrollar su espíritu viajero (que posteriormente debería intensificar contra su voluntad) y partió a Brasil junto a su primera esposa, interrumpiendo sus estudios de arquitectura. Allá conoció a los mayores exponentes de la bossa nova y, a su regreso a Chile, comenzó a difundir esta música, siendo uno de los pioneros en Chile en dicha tarea. Posteriormente sería también asiduo seguidor y difusor del trabajo del cantautor español Paco Ibáñez.</p>
<p>En la segunda mitad de los ’60 pasa a ser parte de la “vanguardia porteña” que terminaría integrándose al naciente movimiento de la Nueva Canción Chilena. Junto a Payo Grondona y otros alcanzan a conocer y cantan junto a Violeta Parra, son impulsores de la Peña de Valparaíso y se presentan en Santiago en la Carpa de La Reina y la Peña de los Parra, los recintos más importantes de folklore en ese momento. Pese a contar con dos composiciones de gran fama como “Valparaíso” y la musicalización de la “Defensa de Violeta Parra” (poema de Nicanor) el Gitano tiene una escasísima producción discográfica que se resume en dos volúmenes de estudio: “Tiempo de vivir”, grabado en Chile a comienzos del ’73 y “Los pájaros sin mar”, editado en Francia en 1976.</p>
<p>Bastante más generosa es su trayectoria literaria. A “Estado de Emergencia&#8221;, libro editado en 1972, se suma “Diario del doble exilio” que editara en Checoslovaquia y otros tantos para completar casi una decena, donde resaltan sus textos ensayísticos dedicados a la Nueva Canción Chilena: “Cantores que reflexionan” y “La Nueva Canción Chilena”, que ganó el premio Casa de las Américas en la categoría ensayo.</p>
<p><iframe width="580" height="345" src="http://www.youtube.com/embed/6tp9a7RKujc" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br />
<span class="detalle_info">Presentación en vivo del Gitano Rodriguez en Alemania, 1982</span></p>
<p>El exilio comenzó en Argentina y se prolongó en Suecia, Francia, Checoslovaquia (donde realizó un doctorado en literatura), Alemania e Italia, que sería su parada más permanente. Logra volver por unos meses a Chile en 1989 y de una presentación en el Café del Cerro se graba el cassette “Osvaldo Rodríguez en vivo” que es el único trabajo del Gitano ubicable en el mercado chileno. Regresa a Italia y en 1993 intenta volver definitivamente al país con todo su ímpetu e incluso realiza una muestra de sus pinturas, otro de sus oficios. La ingratitud de su ciudad le deja marcas imborrables (además de las anímicas, queda con una parálisis en el lado derecho de su cara) y luego de estar un año en la docencia de la Universidad de Playa Ancha, debe retornar a Italia, donde pasa sus últimos años añorando el país que no pudo encontrar a su regreso y fallece de un cáncer al páncreas la lluviosa mañana del 16 de marzo de 1996 en Barlodino, mientras escribía una novela autobiográfica y pocos días después de que la ciudad le nombrara Hijo Ilustre, apurándose para que no se tratara de un reconocimiento post mortem.</p>
<p>Sus cenizas retornaron al puerto en mayo del mismo año, donde fueron objeto de un homenaje musical que le rindieron varias generaciones de músicos, entre los que se incluían varios de sus compañeros de viaje como Payo Grondona o Inti Illimani, algunos un poco posteriores como Illapu y nuevos exponentes como el, en ese entonces, emergente conjunto Transiente.</p>
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		<title>La Misteriosa Laguna Roja</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Dec 2011 19:30:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mitología]]></category>
		<category><![CDATA[Rincones]]></category>

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		<description><![CDATA[Parece parte de una escena bíblica o una especie de castigo de alguna deidad enfurecida, pero en realidad es una mas de esas anormalidades naturales con las que nos encontramos a diario en el largo territorio Chileno.

Se encuentra a 3500 metros sobre el nivel del mar en la localidad nortina de <strong>Camiña</strong>, al interior de Iquique (Chile), perteneciente a una comunidad Aymara que por mucho tiempo a guardado celosamente el secreto de éste rincón geográfico que hace algunos años se ha ido dando a conocer  junto con las leyendas que la acompañan.

El "Mar Rojo", como lo llaman los lugareños encierra una milenaria maldición, y para ellos éste ojo de agua es el culpable de la desaparición de miles de Aymaras que han bebido de sus aguas.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Parece parte de una escena bíblica o una especie de castigo de alguna deidad enfurecida, pero en realidad es una mas de esas anormalidades naturales con las que nos encontramos a diario en el largo territorio Chileno.</p>
<p>Se encuentra a 3500 metros sobre el nivel del mar en la localidad nortina de <strong>Camiña</strong>, al interior de Iquique (Chile), perteneciente a una comunidad Aymara que por mucho tiempo a guardado celosamente el secreto de éste rincón geográfico que hace algunos años se ha ido dando a conocer  junto con las leyendas que la acompañan.</p>
<p>El &#8220;Mar Rojo&#8221;, como lo llaman los lugareños encierra una milenaria maldición, y para ellos éste ojo de agua es el culpable de la desaparición de miles de Aymaras que han bebido de sus aguas.<span id="more-1469"></span></p>
<p>Para aumentar aún mas el misticismo, muy cerca del lugar se encuentran otros dos espejos de agua, pero de color amarillo y verde, los cuales comienzan a burbujear cuando se acercan a ellos gente desagradable.</p>
<p>Dejando la leyenda a un lado, éste accidente geográfico no se encuentra en los mapas oficiales, ha sido muy poco estudiado, inclusive no se tiene conocimiento de su profundidad exacta. Lo que si se ha determinado es que su coloración sería producto de unas algas que se desarrollan en sus aguas y que le confieren el colorido rojo.</p>
<p>Recomiendan visitar el lugar en compañia de algún conocedor de la zona.</p>
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		<title>Don Mosco: La vida a escala mosca</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Nov 2011 18:53:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
				<category><![CDATA[Letras]]></category>

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		<description><![CDATA[Qué mejor manera de entender nuestra sociedad que conociéndola por medio de la vida de las moscas.  Eso es “Don Mosco”, una sátira social creada por Patricio Mena que por medio del absurdo y las precisas ilustraciones  de Sergio Lantadilla, nos introduce en la corta vida y muerte de sus personajes (moscas que representan a artistas, policías, religiosos, empresarios, entre otros) y de cómo sus problemas logran sobrevivirlos convirtiéndose en herencia para las nuevas generaciones.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Qué mejor manera de entender nuestra sociedad que conociéndola por medio de la vida de las moscas.  Eso es “Don Mosco”, una sátira social creada por Patricio Mena que por medio del absurdo y las precisas ilustraciones  de Sergio Lantadilla, nos introduce en la corta vida y muerte de sus personajes (moscas que representan a artistas, policías, religiosos, empresarios, entre otros) y de cómo sus problemas logran sobrevivirlos convirtiéndose en herencia para las nuevas generaciones.</p>
<p>Un relato dinámico que en un poco más de 50 páginas nos entrega una visión panorámica de la sociedad de las moscas, que aunque duela decirlo tiene mucho de la nuestra.</p>
<p>Don Mosco fue presentado en la última edición de la Feria Internacional del Libro de Santiago, con lanzamiento de poleras al público incluída y la ilustre presentación de Roberto Cabrera y Alfredo Cáceres, editado por Pehuén con un valor de $7000 en el sitio de esta casa editorial.</p>
<p><iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/zCHjjLnkEn4" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></p>
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		<title>El Plebiscito, 5 de Octubre de 1988</title>
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		<pubDate>Wed, 05 Oct 2011 20:32:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
				<category><![CDATA[Política]]></category>
		<category><![CDATA[Reformas]]></category>

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		<description><![CDATA[El 5 de Octubre de 1988 se le dio un vuelco a nuestra historia política. Hace 23 años la mayoría conformada por un 54,7 por ciento de la población votante escogió NO al régimen de Augusto Pinochet poniendo fin a 16 años de dictadura. Tras oficializarse los resultados no sin alguna negativa por parte de los derrotados se inició la transición que devolvería la democracia e instalaría a un Presidente constitucional electo.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>El 5 de Octubre de 1988 se le dio un vuelco a nuestra historia política. Hace 23 años la mayoría conformada por un 54,7 por ciento de la población votante escogió NO al régimen de Augusto Pinochet poniendo fin a 16 años de dictadura. Tras oficializarse los resultados no sin alguna negativa por parte de los derrotados se inició la transición que devolvería la democracia e instalaría a un Presidente constitucional electo.</p>
<p>La movilización social generada a partir de las portestas nacionales a mediados de los años 80 terminó por hacer que el gobierno militar llamara a plebiscito para el 5 de Octubre de 1988. Existirían 2 opciones el SÍ y el NO. El triunfo del SÍ representaba la continuidad del régimen tomando éste legalidad ante la sociedad y los veedores extranjeros; Por otro lado la opción NO significaba el término de la dictadura y la vuelta al sistema democrático que se había interrumpido el 11 de Septiembre de 1973.</p>
<p>Pese a que se pensó en algún momento que el régimen buscaría para la consulta ciudadana  un candidato civil y que representara consenso, cinco semanas antes de la votación los comandantes en jefe designaron como candidato único y representante del gobierno militar al General Pinochet.</p>
<p>Entre el 5 de septiembre y el 1 de octubre, se emitió una franja televisiva con las campañas propagandísticas del oficialismo y la oposición. Este espacio político tuvo una altísima sintonía, y significó para muchos la gran jugada de los que representaban el NO, pues su propuesta estaba lejos del terror y sesgo de su competidora, sino que representaba frescura e originalidad.</p>
<p>Al momento de la votación un 92% de quienes podían votar estaba inscrito en los registros electorales. </p>
<p>Finalmente ganó el NO y todo parecía brillar, la gente se agolpó en las calles y más que celebrar el triunfo de una ideología se celebraba &#8220;libertad&#8221;, el desprecio a las dictaduras (sean cual sean sus ideologías) como tan bien lo expresó Martín Hopenhayn &#8220;Lo público recobró sentido como el lugar de encuentros, abrazos, pálpitos y púlpitos improvisados. Volvió la música a la sangre de la ciudad y volvió, también, la sensación de un Chile histórico poblado por movimientos de masas y epopeyas de cambio. Las noticias premonitorias o reveladoras fueron, por un breve lapso, pan de cada día. No faltaban las razones para anticipar, celebrar o gritar. Los chilenos salieron del espacio privado en que estuvieron largamente recluidos para saborear el néctar de la nueva epopeya política.&#8221;</p>
<p>&#8220;Por eso el plebiscito fue la inflexión en más de un sentido: tránsito de la dictadura a la democracia, del rigor de la coerción a la fiesta de la libertad, de la reclusión en casa a la ocupación de la calle, y más simple aún: de la depresión a la alegría.&#8221;</p>
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		<title>La Piedra Cruz, una gema de leyenda</title>
		<link>http://www.midulcepatria.cl/la-piedra-cruz-una-gema-de-leyenda/</link>
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		<pubDate>Wed, 31 Aug 2011 19:28:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mitología]]></category>
		<category><![CDATA[Crónicas]]></category>
		<category><![CDATA[Tradiciones]]></category>

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		<description><![CDATA[También conocida como Quiastolita o Andalucita, esta curiosa piedra del sur de Chile tiene la característica única de, como su nombre lo dice, generar la figura de una cruz. Esto se debe a que presentan en su interior unas inclusiones carbonosas de distribución simétrica. Se trata de cuatro cristales prismáticos paralelos que, cortados en sección, forman una cruz característica.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>También conocida como Quiastolita o Andalucita, esta curiosa piedra del sur de Chile tiene la característica única de, como su nombre lo dice, generar la figura de una cruz. Esto se debe a que presentan en su interior unas inclusiones carbonosas de distribución simétrica. Se trata de cuatro cristales prismáticos paralelos que, cortados en sección, forman una cruz característica.</p>
<p>En nuestro país solamente la encontramos en la octava región junto a el río La Cruz, cerca de Laraquete, localidad ubicada a 57 kilómetros al sur de Concepción y a 20 kilómetros al norte de Arauco.  </p>
<p>Según cuenta una leyenda, que por cierto es preciosa, éstas gemas son las lagrimas de una mujer blanca que se enamoró de un guerrero Araucano que la había secuestrado. A los demás guerreros de la tribu no les agrado esta unión y se opusieron a ello, así que lo secuestraron con el fin de que la abandonara.</p>
<p>Una noche le contaron a ella que el guerrero había muerto y ella huyó a buscarlo llorando y sus lagrimas se convirtieron milagrosamente en éstas gemas.</p>
<p>Cuando los indios vieron este milagro de amor la perdonaron. después metieron estas gemas que eran sus lagrimas en una calabaza e hicieron un ritual y entonces las gemas comenzaron a saltar dentro de la calabaza ordenando la liberación del guerrero.</p>
<p>Según los gemólogos, estimula la inteligencia, protege a los viajeros y ayuda a quienes quieren cambiar de vida.</p>
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		<title>Educación en Chile, calidad y equidad (parte 3)</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Aug 2011 14:00:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Educación]]></category>
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		<description><![CDATA[El diagnostico esta claro: la sociedad chilena esta marcada por profundas desigualdades de ingreso estrechamente relacionadas a desigualdades educacionales. Los hijos del sector mas adinerado tienen la ventaja de contar a la vez con padres mas educados y con profesores de mas calidad. ]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><!--img class="alignnone size-full wp-image-633" title="pinguinos01" src="http://www.midulcepatria.cl/wp-content/uploads/2011/08/pinguinos02.jpg" alt="" width="300" height="300" /--></p>
<h3>La Equidad</h3>
<p>El diagnostico esta claro: la sociedad chilena esta marcada por profundas desigualdades de ingreso estrechamente relacionadas a desigualdades educacionales. Los hijos del sector mas adinerado tienen la ventaja de contar a la vez con padres mas educados y con profesores de mas calidad. Esto los hace mas aptos para lograr éxito en los desafíos académicos que el sistema educacional establece. Ello redunda en una repetición de las desigualdades que se reproducen, entonces, de padres a hijos. Es posible compensar una parte mayor de las desigualdades de origen y no lo estamos haciendo. Este es el nervio de la injusticia de la sociedad en que vivimos</p>
<p>La equidad educacional en nuestro país se asienta en torno a tres dimensiones:</p>
<p>a) la segmentación en la calidad de la oferta educativa,</p>
<p>b) las condiciones extracurriculares o factores externos que discriminan negativamente el rendimiento educativo de los sectores más débiles económicamente de la población,</p>
<p>c) la relación entre datos de escolaridad y oportunidad de empleo.<br />
Segun estudios sobre resultados de la ex PAA.(hoy los indicadores se mantienen igual e incluso más altos), los estudiantes que provienen de hogares con ingresos inferiores a $ 278.000 el 49% obtuvo menos de 450 puntos. En cambio, los que provienen de hogares con ingresos mayores a los $ 2.500.000 el 8% obtuvo menos de 450 puntos.<span id="more-643"></span></p>
<p>De los alumnos que egresan de la enseñanza media de colegios pagados (que representan aproximadamente un 12% del total) 1 de cada 2 obtiene mas de 600 puntos en la parte matemática de la PAA. En el sector particular subvencionado 1 de cada 15 y en el municipal 1 de 24. Esto estimando a los que desertan de la enseñanza media y básica y a los que no dan la PAA.</p>
<p>De los alumnos que rinden de la prueba SIMCE en 8Â° básico, incluyendo aquellos alumnos que desertaron, en el sector pagado, 1 de cada 2 obtiene mas de 300 puntos en la parte matemática. En el sector particular subvencionado 1 de cada 5 y en el municipalizado 1 de cada 10. Estas son desigualdades que queman.</p>
<p>Los hijos del sector mas adinerado tienen la ventaja de contar a la vez con padres mas educados y con profesores de mas calidad. Esto los hace más aptos para lograr éxito en los desafíos académicos que el sistema educacional establece. Ello redunda en una repetición de las desigualdades que se reproducen, entonces, de padres a hijos. Nada mas justo y natural que los padres destinen parte de sus ingresos para mejorar la educación de sus hijos. También destinaran algún tiempo en ayudarlos a estudiar. Es inevitable que un niño sumido en una atmósfera familiar de padres profesionales tenga ventajas desde él punto de vista educacional respecto de quien se ha criado en un hogar de padres casi analfabetos. En tal sentido la familia es un factor diferenciador con el que hay que contar. El influjo del nivel educacional de la madre, por ejemplo, es importante a la hora de explicar los resultados del SIMCE. Y esto seguirá siendo así inevitablemente.</p>
<p>Por otra parte, los sectores adinerados tienden a conseguir mejores profesores. Hay excepciones, pero esto es lo corriente. La afirmación anterior descansa en un supuesto: que los profesores, en general, prefieren trabajar donde les pagan más que donde les pagan menos. Uno podría pensar que esto no es así, que el Instituto Nacional prueba justamente lo contrario, que el factor prestigio es suficiente en la profesión. Y es cierto que enseñar en una institución de prestigio académico es importantísimo en el mundo de los profesores. Pero, desde luego, hay colegios privados de prestigio.</p>
<p>Segundo, los profesores de liceos de prestigio como el Nacional a menudo complementan sus ingresos con clases particulares con tutorías y cursos de preparación de la PAA. Profesores han rechazado ofertas que les permitían duplicar su sueldo en un colegio privado porque implicaba jornada completa y, por lo tanto, menos horas de enseñanza particular, debido a lo cual su ingreso total resultaba menor. Ello, por cierto, unido al enorme incentivo que significa educar a alumnos de excepción como los que reúne el Instituto.</p>
<p>El extraordinario prestigio de algunos liceos permite, entonces, incrementar sus rentas a los profesores que enseñan allá. Se trata de un efecto indirecto de la calidad y reputación que se traduce en un aumento de sus ingresos. (Por ello la ampliación de la jornada escolar pone en serio riesgo a liceos como el Instituto Nacional y a otros similares. Habría que abocarse al estudio de este problema antes de que sea demasiado tarde).</p>
<p>La contrapartida de esta situación es que estudiantes capaces, por no contar con medios económicos, quedan sin acceso a una educación de calidad que les permita desarrollar al máximo sus talentos. Otros, privilegiados económicamente, pero inferiores a ellos desde un punto de vista intelectual, alcanzarán en el país las posiciones de mando y liderazgo a las que habrían llegado de haber pesado más el talento y menos la cuna.</p>
<p>En todas partes el rendimiento de los hijos de padres educados y de mayor ingreso es, en promedio, mejor que el de los que tienen padres con poca educación y bajos ingresos.</p>
<p>Con todo, uno de los desafíos del sistema educacional es lograr un mayor grado de autonomía del rendimiento de los alumnos respecto al nivel educacional y al ingreso de los padres. Sucede que el rendimiento de los estudiantes chilenos es, en términos comparados, excesivamente dependiente de la educación y el ingreso de los padres. Los alumnos que provienen de hogares con un nivel bajo de recursos educativos en el hogar obtienen un puntaje promedio equivalente a 0,75 veces el de aquellos con un nivel alto de recursos educativos en el hogar. Hay países como Hong Kong en que el rendimiento escolar es más autónomo respecto del hogar del que proviene el alumno: el puntaje de los alumnos de bajo nivel de recursos educativos es 0,93 veces el de aquellos de alto nivel. El sistema educacional chileno tiene, por lo tanto, escasa capacidad de compensar las diferencias iniciales de capital humano entre los diversos hogares.</p>
<p>Nuestro sistema educacional debe ser perfeccionado si queremos que aumente la movilidad social y nuestras elites se vuelvan más porosas. Esto es sólo una dimensión del problema educacional que tenemos, y que dice relación con la equidad. La otra es la muy baja calidad, en términos internacionales, del rendimiento de nuestros estudiantes en general, incluyendo a los que tienen más recursos educacionales a su disposición. Hasta los dieciocho meses, los menores de diferentes niveles socioeconómicos presentan el mismo desarrollo psicomotor los primeros meses de vida; a partir de esa edad, empiezan a divergir</p>
<p>Los datos muestran que esa distribución inicial es alterada decisivamente en virtud de las diferencias de ingreso y del bagaje cultural que transmiten directamente los padres. Esto significa que se desperdicia el talento de una parte importante de cada generación de niños no adinerados. Por lo tanto, los desembolsos que implican las proposiciones que siguen desde el punto de vista económico deben mirarse más como inversión en el capital humano del país que como gasto. Lo que, desde luego, no quiere decir que el único objetivo del sistema educacional sea aumentar el ingreso de las personas o agilizar la movilidad social. La incorporación de un niño a la cultura es un bien en sí mismo que abarca múltiples aspectos y dimensiones. El cultivo de las aptitudes morales, intelectuales, artísticas, sociales y deportivas abarca mucho más que lo pecuniario. Es al interior de la cultura que una persona orienta su vida y da sentido a sus proyectos.</p>
<p>Lo económico es una de las dimensiones de toda cultura, que condiciona poderosamente la posibilidad de obtener los medios requeridos para alcanzar nuestros fines. En una sociedad pacífica y tolerante las personas aprenden a conseguir dichos medios ofreciendo bienes por los cuales los demás están dispuestos a entregar algo a cambio. Es obvio que ciertas destrezas, hábitos y conocimientos favorecen la adquisición de los medios que procuramos para lograr nuestros fines principales al interior de una comunidad de personas libres y respetuosas de los derechos de los demás. Y es obvio también que las personas esperan que su educación les deje virtudes, costumbres, conocimientos, y experiencias que les ayuden después a ganarse la vida en una sociedad de hombres y mujeres libres a los que no podemos forzar a darnos lo que queremos.</p>
<p>Estas consideraciones en modo alguno intentan, por tanto, desarrollar un sistema educacional de corte economicista que se mide en función de su aporte a la productividad de los individuos expresada en dinero. La educación, en cuanto permite el acceso a la cultura, posibilita el despliegue de la persona en plenitud como ser humano.</p>
<p>El objetivo de este artículo ha sido analizar el sistema educacional chileno en cuanto a temas de calidad y equidad, entendiendo que en definitiva el problema de la inequidad se manifiesta en las diferentes calidades de la educación entregada a los grupos sociales que componen la sociedad chilena. La política educacional llevada a cabo en los últimos años ha incrementado significativamente los niveles de aprobación de los establecimientos de enseñanza media, pero no ha logrado cambiar la situación estructural que mantiene las condiciones de inequidad: si en Chile si se quiere una buena educación, simplemente hay que pagarla, indicando la falta de equidad que caracteriza al sistema educacional chileno. Las políticas educativas aplicadas durante los gobiernos de la concertación no han logrado revertir el efecto de los factores contextuales sobre los resultados del sistema escolar, manteniéndose por tanto también desde esta perspectiva las condiciones de inequidad.</p>
<p>Hay un arduo trabajo que hacer que aún no se ha realizado con la seriedad que el tema requiere, si aspiramos a ser desarrollados, a verdaderamente ser jaguares, el tema de como nos preparamos para esta futura y lejana realidad deberá ser primordial. </p>
<p><!--a href="http://www.midulcepatria.cl/educacion-en-chile-calidad-y-equidad-parte-1/" title="Educación en Chile, calidad y equidad (parte 1)">Educación en Chile, calidad y equidad (parte 1)</a><br />
<a href="http://www.midulcepatria.cl/educacion-en-chile-calidad-y-equidad-parte-2/" title="Educación en Chile, calidad y equidad (parte 2)">Educación en Chile, calidad y equidad (parte 2)</a--></p>
<p><!--span class="autor">Juan Pérez</span><br />
<span class="detalle_autor"><a title="Edición 5" href="http://www.midulcepatria.cl/web_antigua/web5/" target="_blank">Reeditado del especial del 2005 &#8220;Educación &#8221; de la revista MiDulcePatria</a></span--></p>
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		<title>Educación en Chile, calidad y equidad (parte 2)</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Aug 2011 14:00:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
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		<description><![CDATA[¿Están nuestros sistemas educativos a la altura de las necesidades y derechos que los estudiantes tienen en el Chile de hoy?. A todas luces la respuesta es no. La sociedad contemporánea cambia a un ritmo mayor que el experimentado por la escuela. Los sistemas educativos fueron pensados y estructurados a partir de paradigmas sobre la educación nacidos en el siglo XIX y ajustados lentamente a lo largo del siglo XX, mientras que la sociedad cambia a ritmos cada vez más acelerados.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><!--img class="alignnone size-full wp-image-633" title="pinguinos01" src="http://www.midulcepatria.cl/wp-content/uploads/2011/08/pinguinos03.jpg" alt="" width="300" height="300" /--></p>
<h3>La calidad de la educación</h3>
<p>¿Están nuestros sistemas educativos a la altura de las necesidades y derechos que los estudiantes tienen en el Chile de hoy?. A todas luces la respuesta es no. La sociedad contemporánea cambia a un ritmo mayor que el experimentado por la escuela. Los sistemas educativos fueron pensados y estructurados a partir de paradigmas sobre la educación nacidos en el siglo XIX y ajustados lentamente a lo largo del siglo XX, mientras que la sociedad cambia a ritmos cada vez más acelerados.</p>
<p>Los sistemas educativos están basados en un modelo de educación homogénea, cuando hoy la sociedad “globalizada” se caracteriza cada vez más por su diversidad, palabra a la que aun le tenemos mucho miedo.</p>
<p>Trabajar con la diversidad como un aspecto positivo es un desafío que nuestros sistemas educativos manejan con dificultad. De hecho, ésta es vista más bien como una traba, cuando, por el contrario, debe ser considerada una fortaleza. Los sistemas privilegian esquemas de trabajo homogéneos, con calendarios y ritmos de progreso uniformes, o bien seleccionan a los estudiantes según características que permitan contar con grupos &#8220;similares&#8221;, ya sea en términos de estatus social, habilidades, u otros criterios.<span id="more-656"></span></p>
<p>Todo esto facilita la administración burocrática, pero nos distancia de la realidad del mundo actual cada vez más diverso; es una fiel reproducción de la inequidad social y quita a la diversidad la posibilidad de contribuir al aprendizaje. Los estudios muestran que en clases heterogéneas todos los alumnos aprenden más y mejor. Desarrollar la escuela para manejar la riqueza de la diversidad supone no sólo aceptación; también significa utilizarla para apoyar al desarrollo del aprendizaje de los estudiantes. Lamentablemente, aún no aprendemos cómo hacerlo.</p>
<p>También es importante resaltar que para reflexionar sobre la calidad de los sistemas educativos no se pueden mirar únicamente los resultados de las mediciones internacionales o nacionales del logro académico de los estudiantes, que sabemos revelan importantes rezagos en nuestra región.</p>
<p>Hay que prestar atención a temas más complejos que forman parte de la educación, como el desarrollo de capacidades para la convivencia y la tolerancia, el respeto al otro, la creatividad, la inserción en el mercado laboral, el ejercicio de la ciudadanía y la democracia. Todas estas son parte de un conjunto de aprendizajes relevantes para el mundo de hoy que deben ser garantizados para todas las personas independientemente de su condición económica, social, étnica, de género o personal si queremos que los sistemas educativos jueguen efectivamente un rol clave en la creación de la gastada frase “igualdad de oportunidades”.</p>
<p>La calidad de la educación entonces incluye aspectos relativos a la pertinencia y relevancia de los aprendizajes; la efectividad en el desarrollo de los mismos; la equidad en la distribución de las oportunidades educativas y la eficiencia y responsabilidad en el uso de los recursos que la sociedad le destina.</p>
<p>La realidad educativa chilena muestra aspectos particularmente destacados, junto a desafíos que aún subsisten. Por ejemplo, los importantes avances logrados en el acceso y la conclusión de la educación básica permiten a Chile plantearse retos mayores, como la universalización de 12 años de educación.</p>
<p>Sin embargo, no debemos perder de vista que todavía existe un pequeño grupo de personas que aún no concluye la educación básica. Este segmento, sin duda, requiere una mayor atención por parte de las políticas públicas para el aseguramiento de derechos que deben ser universales. Además, es importante resaltar que el sistema educativo chileno necesita generar mecanismos para eliminar prácticas discriminatorias en el acceso a las escuelas. En teoría, el modelo permite que los padres elijan el establecimiento en el que matriculan a sus hijos. No obstante, existe evidencia de prácticas de selección de alumnos por parte de los establecimientos de enseñanza: un claro ejemplo es la discriminación que hacen las escuelas católicas con los hijos de padres separados o la expulsión de las niñas que se embarazan, esto agregado el estatus socioeconómico o pertenencia étnica de los estudiantes, ejemplo de esto es también el carácter invasivo que nuestra educación occidental ejerce sobre toda nuestra diversidad étnica. Ha hecho prácticamente desaparecer culturas ancestrales como la Mapuche, anulándola completamente, borrandola de nuestras mentes, un niño Mapuche a la larga, termina desconociendo su propia cultura, quiere llegar a ser uno mas del sistema social pero a su vez la misma sociedad lo rechaza por ser distinto.<br />
Todos estos ejemplos marcan el atraso mental que presenta el sistema educacional que nos lleva a reproducir desigualdades sociales y perpetúan el modelo de trato homogéneo, uniforme, sin crítica en que vivimos.</p>
<p>El aprendizaje se da a lo largo de toda la vida y de manera creciente en<br />
varios ámbitos, etapas y espacios: en la familia, en el trabajo, a través de los medios de comunicación, de Internet, etc. Por ello, la calidad de la educación no debe ser vista como una tarea que puede ser abordada exclusivamente por los sistemas educativos, sino que compete y compromete a toda la sociedad.</p>
<p><!--a href="http://www.midulcepatria.cl/educacion-en-chile-calidad-y-equidad-parte-1/" title="Educación en Chile, calidad y equidad (parte 1)">Educación en Chile, calidad y equidad (parte 1)</a></p>
<p><span class="autor">Juan Pérez</span><br />
<span class="detalle_autor"><a title="Edición 5" href="http://www.midulcepatria.cl/web_antigua/web5/" target="_blank">Reeditado del especial del 2005 &#8220;Educación &#8221; de la revista MiDulcePatria</a></span--></p>
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		<title>Educación en Chile, calidad y equidad (parte 1)</title>
		<link>http://www.midulcepatria.cl/educacion-en-chile-calidad-y-equidad-parte-1/</link>
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		<pubDate>Thu, 25 Aug 2011 18:35:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mi Dulce Patria</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Remate de Lenguas]]></category>
		<category><![CDATA[Educación]]></category>
		<category><![CDATA[Opiniones]]></category>
		<category><![CDATA[Social]]></category>

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		<description><![CDATA[La educación juega un rol central en las estrategias que los chilenos aplican en su vida cotidiana. Es considerada por la mayoría como el camino más importante de movilidad y determinante en el futuro socioeconómico de las personas. Se puede al mismo tiempo constatar que los niveles educacionales de los chilenos han crecido significativamente en los últimos decenios, de tal manera que la educación básica es en la actualidad casi universal en la sociedad chilena, y los niveles de educación media se han incrementado sostenidamente.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><!--img class="alignnone size-full wp-image-633" title="pinguinos01" src="http://www.midulcepatria.cl/wp-content/uploads/2011/08/pinguinos01.jpg" alt="" width="300" height="300" /--></p>
<p>Siguiendo con el rescate de los artículos publicados en el año 2005 por MiDulcePatria en el especial dedicado a la &#8220;Educación&#8221; esta vez hemos querido desempolvar uno que contextualiza muy bien con lo que se reclama hoy, especialmente con las peticiones de los estudiantes respecto de una mejor calidad y una mayor equidad en el sistema educativo chileno.</p>
<p>Aquel artículo comenzaba con el siguiente párrafo &#8220;Las políticas educativas aplicadas durante los gobiernos de la concertación no han logrado revertir el efecto de los factores contextuales sobre los resultados del sistema escolar, manteniéndose por tanto también desde esta perspectiva las condiciones de inequidad.&#8221;</p>
<p>Por la extensión del texto ésta será la primera de 3 entregas.<span id="more-599"></span></p>
<p>La educación juega un rol central en las estrategias que los chilenos aplican en su vida cotidiana. Es considerada por la mayoría como el camino más importante de movilidad y determinante en el futuro socioeconómico de las personas. Se puede al mismo tiempo constatar que los niveles educacionales de los chilenos han crecido significativamente en los últimos decenios, de tal manera que la educación básica es en la actualidad casi universal en la sociedad chilena, y los niveles de educación media se han incrementado sostenidamente. Las políticas educacionales de los gobiernos de la concertación han impactado favorablemente y se manifiestan especialmente en estos indicadores.</p>
<p>El crecimiento del sistema educativo en Chile, para el periodo 1960-1990 fue significativo, pero con una marcada interrupción en el periodo de la dictadura. Ya en 1990 la cobertura de la educación básica llegaba al 97%, mientras que la cobertura de enseñanza media llegaba en ese año a un 75%. Puesta así las cosas, en los números se ve lindo el panorama pero basta con observar nuestra generación ( los cuarentas, los treintas y los veintes ) y la cosa se empieza a ver color de hormiga. los pobres están cada vez mas ignorantes y extrañamente los ricos también. Podemos darnos cuenta entonces que el desafío más importante durante esta nueva década será superar la existencia de un sistema obsoleto que a pesar de los lindos números que nos muestran, se muestra desigual y de pésima calidad.</p>
<p>El sistema educativo es un universo paralelo absolutamente alejado de las realidades colectivas e individuales que cada niño y joven en relación a su entorno social. Las estructuras, sistemas y modelos están absolutamente obsoletos, y no por poner Internet en los colegios mejoramos el enseñar, solamente cambiamos el formato donde adquirimos la información, y quedamos igual que antes, sin saber qué hacer con esta información y como aplicarla al entorno.</p>
<p>Hoy los colegios son centros de acopio y preparación de niños para que puedan pasar a la universidad y sigan engrosando el bolsillo de los dueños de la educación sin preocuparse del destino de los estudiante que quedan en él más absoluto desamparo, sin saber absolutamente nada, pasando a ser parte de un nuevo mercado en la educación, la privada, que no se caracteriza por su probada calidad educacional, sino por ser generadores de profesionales cesantes en una competencia desigual pasando a ser estorbos en la maquina social y económica. ¿Que hacer con tanto cesante ilustrado?, estamos lleno de periodistas, de abogados, de arquitectos, diseñadores etc, que se desempeñan en cualquier cosa menos para lo que los prepararon, ahí se dan cuenta de qué les sirvieron 12 años de colegio donde salieron llenos de información (efemérides, ecuaciones, capitales, co2, etc) y sin saber como aplicarlas a una existencia donde predomina el culto a la ignorancia, donde ser inteligente es sinónimo de aburrimiento.</p>
<p>Hoy tenemos una población absolutamente manejable, que no se cuestiona, que no tiene visión critica de sí misma y del resto, una masa ciega a merced de cualquier luz centellante que la distraiga de los temas que realmente son importantes para nosotros como sociedad. Y aunque le moleste al “ cromagnon en casa ” (F.Avello). fue la destrucción del sistema educacional durante la dictadura de Pinochet, lo que produjo el descalabro que hoy persiste, inequidad y desigualdad en el acceso a una educación de calidad, la estupidizacion de la juventud que no sabe donde esta parada. Somos los deficientes adultos que crea el sistema, egresados con titulo de consumidor. Esto se enmarca en el hecho de que todas las tiranías y dictaduras destruyen los cimientos educacionales para destruir el enemigo mas potente de todos. Una mente conciente y critica, una vez destruido esta, pueden hacer lo que les de la gana , el mejor ejemplo de esto somos nosotros mismos.</p>
<p><!--span class="autor">Juan Pérez</span><br />
<span class="detalle_autor"><a title="Edición 5" href="http://www.midulcepatria.cl/web_antigua/web5/" target="_blank">Reeditado del especial del 2005 &#8220;Educación &#8221; de la revista MiDulcePatria</a></span--></p>
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